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Abiertas las inscripciones para el taller ‘Gastroguachinche’

Jorge Bosch lo impartirá el 28-J en el Lilium

 

Jorge Bosch
Jorge Bosch. Chef creador del gastroguachinche

El próximo 28 de julio el chef Jorge Bosch impartirá el Taller Gastronómico Lanzarote Cocina en el Restaurante Lilium. Será de 09.00 a 12.00 horas  y en él fusionará el producto local con la cocina tradicional canaria y técnicas de vanguardia. Se trata de impartir un concepto auténtico y original para el nuevo cliente gastronómico. El taller está organizado por Lanzarote Cocina Saborea Lanzarote.

El taller está ideado para profesionales del sector de la restauración. En particular a cocineros y propietarios de establecimientos que tengan el reto de profundizar en propuestas y conceptos gastronómicos que cualifiquen la oferta de Lanzarote.

El chef que imparte el taller, Jorge Bosch Barrera, es ejecutivo en La Bola Tenerife. Fue ganador del Campeonato de España de Tapas, Gourmetapa 2014, con Red Vintage vs Black Pig, y está considerado como el creador del concepto ‘Gastroguachinche’. De hecho el objetivo de este curso es conocer de su mano el concepto ‘Gastroguachinche’ como modelo de éxito que, apoyándose en el producto local y la cocina de siempre, abre las puertas para nuevas propuestas empresariales.

El taller está dividido en dos bloques. En una primera parte se expondrá la metodología de trabajo que se realizó para la conceptualización del Gastroguachinche. Se hablará sobre las variables que fueron determinantes y que asentaron la base sobre la que se edificó la propuesta.

En una segunda parte, el ponente profundiza en la definición y propuesta de su restaurante analizando el porqué de la oferta planteada. Este centro de restauración definido como ‘Gastroguachinche’, ofrece una visión renovada de la cocina tradicional canaria con ingredientes locales de primera calidad.

El taller tiene capacidad para 20 profesionales. Información e inscripción en el 928 59 85 22 y lanzarotecocina1@gmail.com. Cuenta con la colaboración de Marina Lanzarote Centro Comercial, Sammic, Hostelmec y Club Santa Rosa.

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