VOCABULARIO
Como en todos los territorios, también en Canarias el habla presenta algunas peculiaridades que la diferencian del castellano convencional. En el siguiente listado tratamos de acercarles a la manera de hablar del canario denominando de forma propia algunas voces que en otros lugares se dirían de distinta manera.
| En Canarias | En la Península |
| Arveja: | Guisante |
| Asadero: | (Hacer un) Hacer una barbacoa |
| Baifo: | Cabrito |
| Beterrada: | Remolacha |
| Bizcocho (Pan bizcochado): | Pan tostado y duro |
| Bubango: | Calabacín |
| Buche: | Trago (de agua, vino,.) |
| Burgao: | Bígaro |
| Cherne: | Pescado parecido al mero |
| Chocos: | Sepias |
| Chochos: | Altramuces |
| Chuchango | Caracol (de tierra) |
| Emboste: | Empacho |
| Enyesque: | Aperitivo |
| Fisco: | Trozo, cacho |
| Frangollo: | Tipo de postre típico |
| Gofio: | Harina, de maiz o trigo, tostada |
| Gueldes: | Pescado pequeño frito |
| Habichuela: | Judías verdes |
| Hierbahuerto | Hierbabuena |
| Higo de leche (o Fruta): | Higo (de higuera de toda la vida) |
| Higo pico o Tuno: | Fruta de la chumbera |
| Jarea: | Pescado dejado secar al aire |
| Lisa: | Tipo de pescado |
| Manises: | Cacahuetes |
| Millo: | Maíz |
| Mojo: | Salsa fundamental en la comida canaria |
| Papa: | Patata |
| Peya (de gofio): | Un amasijo de gofio con caldo, agua, leche... |
| Pimienta de la puta la madre): | Guindilla muy picante |
| Piña (de millo): | Mazorca de maíz |
| Pota: | Calamar seco |
| Rejo: | Tentáculo |
| Sancochar: | Hervir |
| Sancocho: | Guiso de pescado |
| Tollos: | Tiras de cazón (o similar) secas |
| Vieja: | Tipo de pescado de carne muy apreciada |
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