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La cocina del Zonzamas inaugura temporada

 

Alumnos del IES Zonzamas. (FOTO: laprovincia.es)
Alumnos del IES Zonzamas. (FOTO: laprovincia.es)

Un curso más los alumnos del I.E.S. Zonzamas tendrán la oportunidad de realizar prácticas de hostelería y cocina con público “real”, con clientes de entre los ciudadanos de la isla que elijan almorzar en el restaurante del centro, el “Malvasía”, restaurante pedagógico. El próximo jueves, 16 de octubre, inaugura temporada y lo hace con platos tan clásicos como apetecibles. De entrantes sugieren unas Croquetas de Bacalao, un Jamón Ibérico al corte con sus tostas de pan con tomate o unas Carajacas Cumbreras en su adobo. Con precios que van desde los 3’50€ de las Croquetas a los 6€ el jamón pasando por los 4€ del hígado. Como primer plato otras tres propuestas: Crema de  Porrusalda con Gamba confitada y Almeja al vapor (3’75€), Ensalada Escalibada (3’75€) o unos Huevos Escalfados Gran Duque (2’75€). Como segundos platos, quienes opten por acudir el jueves, tendrán otras tres opciones: Chipirones a la Vizcaína con Arroz Pilaw (6€), Contrafilete de vacuno braseado al Oporto, que se sirve con papas risoladas, tomate Provenzal y guisantes en puré aromatizados a la menta (5’50€) o Salteado de Pollo al Chilindrón (4.50€).

Finalmente, el postre ofrecido se elige entre Profiteroles rellenos de crema, Mousse de Chocolate blanco o un Bienmesabe. Cada uno de ellos a 1,80€. La entrada de clientes es a partir de las 14:00 mientras que la cocina se cierra a las 15:45 y las instalaciones a las 18:00 horas. Cabe tener en cuenta que es un restaurante pedagócico con lo que el personal son alumnos. Las reservas se pueden efectuar a los teléfonos 928 813 052, 600 347 737 o bien al correo electrónico ieszonzamasrestaurante@gmail.com. Más información en la página web del centro www.ieszonzamas.es.

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