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Lanzarote acogerá la asamblea de la Red Española de Queserías de Campo

Será en el Hotel Diamar de Arrecife los días 1 y 2 del próximo mes de octubre.

 

encuentro nacional de queserías
Cartel anunciador del encuentro

El Cabildo de Lanzarote colabora en la organización del ‘Encuentro Nacional de Queserías y la IV Asamblea General de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas’, que se celebrará en la capital de la isla a principios del próximo mes.

El evento está organizado conjuntamente por QueRed, de la que el Cabildo de Lanzarote es miembro fundador y que cuenta con el lanzaroteño José Domingo Rodríguez al frente de una de sus vicepresidencias y la Asociación de Queserías Artesanales de Lanzarote (Aqual), presidida por Celso Pérez.

El consejero de Agricultura y Ganadería de la institución insular, Antonio Morales destaca la importancia para la isla de acoger un encuentro de estas características que aglutinará a representantes del más de centenar de queserías asociadas a QueRed y en el que se va a debatir cuestiones de relevancia para estas pequeñas industrias artesanales lanzaroteñas y canarias en general, como la propuesta de elaboración de una guía comunitaria específica de buenas prácticas de higiene que las ayude a implantar sistemas de autocontroles adaptados para evitar gastos innecesarios.

En este sentido, el consejero alaba “el encomiable papel que viene desarrollando Aqual en la defensa de los intereses de los ganaderos y productores de queso de la isla, un sector cada vez más cohesionado y profesionalizado y que a través de sus cuidadosas elaboraciones están poniendo en el mercado productos de gran calidad, contribuyendo así a consolidar el prestigio gastronómico del que goza Lanzarote.

¿Qué es la red de queserías?

La Red Española de Queserías de Campo y Artesanas, QueRed, está integrada en la Red Europea de Queserías de Campo y Artesanas y se define como una asociación de ámbito estatal y sin animo de lucro que defiende la especificidad y los derechos de las pequeñas queserías.

El encuentro está previsto que se celebre los días 1 y 2 de octubre en el Hotel Diamar de Arrecife.

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