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Lanzarote en Madrid Fusión

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Germán Blanco, chef de Lanzarote Cocina en Madrid Fusión

La marca ‘Saborea Lanzarote’ está presente en ‘Madrid Fusión’, considerado el evento gastronómico más importante de España y uno de los más prestigiosos del mundo, que se celebrará hasta este miércoles 4 de febrero en el Palacio de Congresos de Madrid con la presencia de los cocineros más relevantes a nivel internacional.

‘Saborea Lanzarote’ compartirá con los otros nueve destinos integrados en ‘Saborea España’ un stand en el que ofrecerá, en colaboración con Turismo Lanzarote, diversos showcookings que incluirán catas de vinos Denominación de Origen Lanzarote y sus correspondientes maridajes, así como degustaciones guiadas de productos lanzaroteños como batatas, quesos y gambas de La Santa.

El Cabildo de Lanzarote, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Promoción Económica dirigida por Francisco Fabelo, colabora en esta promoción de productos de la gastronomía lanzaroteña de la mano del chef del restaurante La Tegala y miembro del colectivo Lanzarote Cocina, Germán Blanco.

Las demostraciones de la cocina insular han comenzado en la mañana del lunes con ‘Riquezas de Lanzarote: Malvasía volcánica y quesos de cabra’. El martes día 3, a las 11:00 horas, el colectivo Lanzarote Cocina presentará ‘La cocina de Lanzarote, una fusión del territorio, el producto y el Mar: Guiso de Choco, batata asada al carbón y tierra de Cilantro’.

A continuación se ofrecerá una charla sobre ‘La Gastronomía como oferta de ocio turístico: Las experiencias enogastronómicas de Saborea Lanzarote’, en la que estará presente el alcalde de Teguise, Oswaldo Betancort, quien promocionará el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote. Además se procederá a la presentación del calendario gastronómico insular de 2015.

Periodistas internacionales 

Seguidamente, a las 12:00 horas la visita de los periodistas internacionales invitados por Tour España iniciará la Ruta de Tapas ‘Saborea España’, a la que ‘Saborea Lanzarote’ aportará una minuta de chips de batata, queso de cabra, cremoso de batata y mojo y tartar de gamba de La Santa tratado como un ceviche. Todo ello maridado con excelentes caldos Denominación de Origen Lanzarote.

Según explica Francisco Fabelo, la presencia de ‘Saborea Lanzarote’ en ‘Madrid Fusión’ “tiene como principal objetivo el posicionamiento de la gastronomía lanzaroteña en una de las citas de cocina más emblemáticas, y como miembro de ‘Saborea España’, en este evento que reúne a los mejores restauradores del mundo y a la prensa internacional especializada”.

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