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Los productos ecológicos y la pesca artesanal, de la mano en ECOMAR

En ECOMAR se sirvieron alrededor de 9.000 degustaciones
En ECOMAR se sirvieron alrededor de 9.000 degustaciones

Unas 3.000 personas, según los organizadores, disfrutaron el pasado sábado día 26 en la avenida marítima de Playa Honda de la segunda edición de ECOMAR, la feria de los productos ecológicos y de la pesca artesanal local, que tuvo como principal objetivo promocionar el consumo de productos saludables y ecológicos de la tierra, así como los procedentes de la pesca artesanal lanzaroteña.

Organizada por Saborea Lanzarote, Cabildo y Ayuntamiento de San Bartolomé, con la colaboración del Consejo Regulador de los Vinos Denominación de Origen Lanzarote y la Reserva de la Biosfera, la feria contó con quince expositores que sirvieron a los asistentes cerca de 9.000 degustaciones enogastronómicas.

El atún fue uno de los protagonistas de la Feria
El atún fue uno de los protagonistas de la Feria

Ocuparon estos expositores productores ecológicos (Manuel Peláez y Rogelio Viña), queserías (Montaña Blanca y El Especiero), bodegas (La Florida y Guiguan), empresas o colectivos relacionados con la restauración (La Tasca de Lola, Lilium, La Marea, Emmax, El Monumento al Campesino y Lanzarote Cocina) y establecimientos de repostería (Helathlon y Pastelería Artesana Casa Matilde). Asimismo se contó con un expositor donde se sirvieron las exquisitas gambas de La Santa.

ECOMAR, en la que también colaboró la ONG Friend of the Sea, incluyó una demostración de cocina (showcooking) consistente en el despiece de un atún a cargo de miembros de la Organización de Productores de Túnidos y Pesca Fresca de Lanzarote (Optuna). A continuación representantes del colectivo Lanzarote Cocina realizaron una demostración sobre el corte en cocina y la elaboración directa del producto.

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La cocina lanzaroteña sigue demostrando que está en franca evolución
La cocina lanzaroteña sigue demostrando que está en franca evolución

 

Entre las deliciosas recetas que pudieron saborear los asistentes se encontraban la ropavieja y salpicón de atún, croquetas con humus de garbanzo, ensalada de lenteja y pulpo, barbacoa de cochino con cebolla ecológica, garbanzada de cochino negro y pata, fideos con congrio, ensalada de atún ahumado, tataqui de atún o gambas de La Santa directas del mar a la plancha, entre muchas otras, que fueron regadas por los presentes con exquisitos vinos malvasía volcánica y de otras variedades como el moscatel.

 

 

 

Los organizadores calculan que a la Feria acudieron en torno a las 3.000 personas
Los organizadores calculan que a la Feria acudieron en torno a las 3.000 personas

Tampoco deslucieron las verduras ecológicas de la tierra, los quesos lanzaroteños -ya fueran curados, semitiernos, duros o con pimentón- o los postres entre los que se pudo elegir desde zumos naturales ecológicos a plátanos ecológicos con lima, tablas de quesos acompañados de frutos secos o tartas de calabaza ecológica y de zanahoria y queso; además de helados de moras, sandía o gofio.

La feria incluyó también actividades de dinamización en la playa Chica para niños, una exhibición de la Escuela de Circo de Lanzarote, música chill out y actuaciones en directo con las bandas musicales ‘Tío Matt + S.S. Y’ y ‘Jimmy Jopling’. En ella se propuso además la movilidad sostenible, promocionando el uso de la bicicleta como medio de transporte.

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