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Los restauradores conocen la industria quesera

IMG_0763 (Copy)El Seminario Profesional del Queso y la Restauración, organizado recientemente por el Servicio de Promoción y Desarrollo Económico del Cabildo de Lanzarote a través de Saborea Lanzarote, sirvió entre otras cuestiones para que los quince profesionales de la restauración participantes en el curso estrechasen lazos con los productores de la isla, durante la visita que giraron a diversas queserías lanzaroteñas.

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IMG_0761 (Copy)Además, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer distintos aspectos relacionados con el binomio queso-restauración de la mano del maestro quesero del Gobierno de Canarias y director del Seminario, Isidoro Jiménez, quien hizo especial hincapié en la incorporación del queso en la cocina de vanguardia y en las posibilidades que ofrece este producto a la hora de fomentar la gastronomía tradicional lanzaroteña como atractivo turístico de calidad.

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