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Tres medallas para los quesos artesanales de la isla

Los chef Santana y Perdomo en pleno showcooking en FEAGA.
Los chef Pedro Santana y Juan Jesús Perdomo en pleno showcooking en FEAGA.

Los quesos artesanales de la isla obtuvieron tres medallas (una de oro y dos de plata) en el XIV Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe, celebrado durante el desarrollo de la Feria Agrícola, Ganadera y Pesquera de Fuerteventura (FEAGA)

Los galardonados fueron Flor de Luz de San Bartolomé, que obtuvo el primer premio en la categoría semicurado de leche de cabra cruda. Por su parte, El Faro de Teguise y Finca de Uga obtuvieron sendos segundos premios en las categorías de semicurado y curado, respectivamente, de leche de cabra pasteurizada.

El consejero responsable de las áreas de Promoción Económica, Agricultura y Ganadería del Cabildo, Antonio Morales, se congratuló  por “el elevado nivel mostrado por las queserías lanzaroteñas, pues no en vano han obtenido el 25% de los premios concedidos”, así como por “la excelente aceptación de que han gozado los productos de Lanzarote en general”, presentes en FEAGA bajo el paraguas ‘Saborea Lanzarote’.

De hecho, las más de 20.000 personas que se dieron cita en la Feria pudieron degustar una amplia variedad de exquisitos productos ofrecidos por entidades vinculadas al sector agroalimentario insular como el Consejo Regulador de vinos, la asociación de queserías artesanas AQUAL, la asociación Papa de Los Valles, la SAT El Jable, Optuna 42, Lanzarote Cocina, así como de personas que a título individual presentaron sus propias elaboraciones.

En este sentido, mención especial merece el ‘showcooking’ ofrecido por los chefs Pedro Santana y Juan Jesús Perdomo que ofrecieron distintos platos de degustación, basados en selectos productos de la tierra, que hicieron las delicias de las miles de personas que se acercaron hasta el stand de ‘Saborea Lanzarote’.

Platos como los ‘Chips de batata de jable de Lanzarote’, el ‘Pincho moruno de patudo de Lanzarote con cuscús y mermelada de batata con mojo de Lala’, el ‘Patudo de Canarias en escabeche con cebolla de Lanzarote y sal marina con chiles ecológicos La Sarantona’ o las ‘Lentejas estofadas de Lanzarote con ventresca salada de cherne, gofio escaldado y cebollas encurtidas’ que fueron acompañados en su degustación por excelentes vinos Denominación de Origen Lanzarote.

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