Los dos primeros días del Salón profesionales y visitantes se impactan con los sabores y los aromas de la isla
La delegación lanzaroteña desplazada a Madrid a la Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, Salón Gourmets, bajo el auspicio de Saborea Lanzarote está dejando inmejorables sensaciones. Bien sea con el vino o el queso, los productos probablemente más conocidos, bien con el vermú, los ahumados, los destilados, las mermeladas, los bombones, el aloe, las papas o todo junto. Lanzarote está sorprendiendo gratamente en la cita más importante del producto de calidad.
El lunes fueron las bodegas El Grifo y Erupción quienes mostraran el milagro de producir en una tierra áspera. En el caso de la bodega de Tao, en un flirteo con los bombones de La Corona, muy presentes en el Salón Gourmets. De hecho, este martes interactuaron con Aloe Plus y el chef Nauzet Santana en la ponencia «El aloe vera como complemento alimenticio». También este martes, los vinos de la DO Lanzarote y la Asociación de Queserías Artesanales, AQUAL, mostraron el buen entendimiento entre ambos productos.
La jornada del martes, de todos modos, dejó una imagen potente de otros productos: el vermú, los ahumados, la mermelada y los destilados. En el espacio habilitado, y con el periodista gastronómico Fran Belín como maestro de ceremonias, Primo Lanzarote, Mermeladas Lala, Ahumados Pescasol y Destilería Einar exhibieron un «Maridaje: tierra, mar y fuego de Lanzarote». Derroche de poderío de producto de calidad que todavía tiene con la boca abierta a los asistentes, entre los que se encontraban auténticos entendidos en la materia. Y más de mermeladas, porque Bernardo’s hizo la presentación de la confitura ecológica de cactus.
Lo que queda de Gourmets
Este miércoles estaba previsto que la Familia Fernández presentara su producto estrella: el tomate de Tinajo, que se acompañará con Primo Lanzarote. Y otra presentación, la de ginebras Sürest, de Bernardo’s Mermeladas y Bombonería La Corona con una cata y la crema de ginebra con chocolate». La sesión del día culminó con la fusión entre Puro Legado y Molina de Gofio de José María Gil.
El jueves, última jornada, Salón Gourmets presentará los «Orígenes con teobromina», con Bombonería La Corona y Grupo Rosa y con posterioridad, el mundo dulce de La Corona con la ginebra Pita Gin, presentando «Queen Gin».
