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La propuesta del ‘Malvasía’ para esta semana

alumnos del IES Zonzamas
Alumnos del IES Zonzamas en la pasada edición de Saborea Lanzarote (FOTO: Fernando Núñez)

El restaurante pedagógico ‘Malvasía’, del IES Zonzamas, abrirá sus puertas el jueves y el viernes, como es habitual, con las propuestas del menú degustación para el primero de los días y a la carta, en el caso del viernes.

El jueves se ofrecen siete platos por un precio de 12 euros. En esta ocasión los alumnos prepararán y servirán una Cucharita de cuscús con variedad de frutos secos, Brocheta de champiñón relleno de jamón, Crema de zanahoria al curry, Lomo de bacalao confitado a baja temperatura con muselina al azafrán y puré de papas, un Salteado de pollo, setas y piña tropical con crema suave agridulce y, para rematar, una Tartita de queso.

En el caso del viernes, a la carta, el ‘Malvasía’ propone Salmón ahumado al corte con guarnición (7,50€) (el corte se produce a la vista del cliente), Langostinos al ajillo (6,75€) o Huevos rellenos de crema de merluza (4,50€), como entrantes.

De primeros platos los alumnos sugieren Lasaña de verduras (5,50€), Crema de calabaza (2,75€) o un Steak Tartar hecho de solomillo de añojo y elaborado a la vista del cliente (11€).

La elección del segundo es entre Caldo de pescado fresco de la isla, sin espinas (12,50€), Solomillo de ternera a la plancha con batata frita y espinacas (10,75€) o Pechuga de pollo de corral Villaroy con calabacín, salsa de tomate y arroz especiado (6,75€).

Finalmente, de postre, Tarta ajedrezada de chocolate y frambuesa (2€), Tartaletas a la crema y frutas (1,90€) o Macarons (1,90€).

Como es habitual las reservas al 600 347 737 y el horario de entrada de clientes es entre las 14:00 y las 15:45 horas mientras que el comedor cierra a las 18:00.

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