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Los restaurantes de los Centros Turísticos, remontan el vuelo

La recaudación de los restaurantes de los Centros Turísticos crece más de un 12% en 2016.

Cherne, con chips de morena sobre puré de batata
Cherne, con chips de morena sobre puré de batata. Una de las nuevas propuestas de los CACTs

Los turistas que visitan la isla, y los residentes que cada vez más optan por regresar a alguno de los restaurantes de la red de Centros Turísticos, gastaron algo más de cinco millones de euros en estos establecimientos, según los datos hechos públicos por los Centros de Arte, Cultura y Turismo del Cabildo de Lanzarote.

En concreto la recaudación en concepto de restauración durante 2016 fue de 5.089.433,38 €, mientras que el año inmediatamente anterior se quedó en 4.521.712,07€. Esto supone un crecimiento del 12,56%, el mayor de entre todos los conceptos de recaudación de los centros: restauración, venta de entradas y tiendas. En términos absolutos, los clientes gastaron 567.721,32€ euros más en 2016 con respecto a 2015.

Las claves de este crecimiento responden a una mayor apuesta por la calidad realizada por el equipo que encabeza el consejero Echedey Eugenio y por el chef ejecutivo de los Centros, Alberto Nieto. En este sentido recientemente ha sido presentada la nueva carta del Qué Muac!, el restaurante del Museo Internacional de Arte Contemporáneo del Castillo de San José.

Asimismo se ha mejorado de manera notable la oferta tanto en el restaurante del Monumento al Campesino como el de Jameos del Agua. Este último, además, se prepara para una total reconversión al cambiar, incluso,  de emplazamiento.

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