La isla es la invitada de honor en la 64ª Festa do Pulpo de O Carballiño, una cita internacional que une gastronomía, cultura y territorio

Lanzarote se va de pulpo. Y no a cualquier sitio, sino a O Carballiño, municipio ourensano que cada año convierte este producto en una de las mayores celebraciones gastronómicas de España. El Castillo de San José acogió este lunes la presentación oficial de la participación de la isla en la 64ª Festa do Pulpo, declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional y dedicada en esta edición a Lanzarote.

La cita se celebrará el próximo domingo 9 de agosto y convertirá a la isla en protagonista e invitada de honor de una fiesta multitudinaria en la que el pulpo es mucho más que un plato: es oficio, memoria, celebración popular y una forma muy gallega de entender la gastronomía como identidad compartida.

En el acto participaron el presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort; el consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo, Ángel Vázquez; y el alcalde en funciones de O Carballiño, José Rafael Castro-Gil. La presentación sirvió para subrayar los vínculos históricos y humanos entre ambos territorios, especialmente por la presencia de numerosas familias gallegas asentadas en Lanzarote durante décadas.

Betancort agradeció al Concello de O Carballiño la elección de Lanzarote como protagonista de esta edición y destacó que la gastronomía es también una herramienta de desarrollo, promoción y autenticidad. En esa línea, recordó la apuesta de la isla por un modelo que da valor al producto local, al sector primario, a los cocineros, bodegueros, agricultores, ganaderos y pescadores, con Saborea Lanzarote como referencia enogastronómica.

Ángel Vázquez defendió que Lanzarote acude a O Carballiño no solo para mostrarse, sino también para reconocer una forma de entender el producto, el oficio y la fiesta. La conexión tiene sentido: dos territorios distintos, uno volcánico y atlántico, otro gallego y profundamente vinculado a la tradición pulpeira, que comparten una misma manera de mirar la cocina como parte de la cultura.

Por su parte, José Rafael Castro-Gil subrayó que tanto Lanzarote como O Carballiño entienden la gastronomía como un pilar fundamental de su identidad. Recetas, productos, sabores y modos de preparación forman parte de una herencia que se transmite generación tras generación y que convierte cada plato en una forma de pertenencia.

La presencia de Lanzarote en la Festa do Pulpo será, además, un escaparate para la promoción de la cultura, el turismo y el sector primario insular en tierras gallegas. La isla viajará a Ourense con su paisaje, su cocina, sus productos y su manera de entender la hospitalidad, en una cita donde el pulpo será el gran anfitrión, pero Lanzarote tendrá mucho que contar.