Dos grandes oros para las Salinas de Janubio
La producción de Lanzarote logra dos grandes oros y el reconocimiento a la Mejor Innovación, Imagen y Presentación del certamen
Las Salinas de Janubio han conseguido tres reconocimientos en el Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias 2026, cuyo fallo se ha dado a conocer este jueves. La histórica salina lanzaroteña obtuvo dos grandes medallas de oro y la distinción especial a la Mejor Innovación, Imagen y Presentación de Canarias 2026.
Este último reconocimiento recayó en la flor de sal de Salinas de Janubio, que consiguió además una gran medalla de oro en su categoría. La producción lanzaroteña repitió la máxima categoría de las medallas del concurso con otro gran oro, en este caso para su Sal Marina Virgen.
El resultado sitúa a Lanzarote con tres de los nueve reconocimientos concedidos este año. Fuerteventura reunió cuatro, mientras que La Palma y Gran Canaria obtuvieron uno cada una.
El máximo galardón del certamen, el de Mejor Sal Marina de Canarias 2026, fue para la flor de sal de Salinas del Carmen, en Fuerteventura, elaborada por Proasur Cultural Management. La producción majorera fue distinguida también como Mejor Sal Marina Ecológica y recibió una gran medalla de oro.
Un concurso celebrado en Lanzarote
La edición de este año tuvo además escenario lanzaroteño. La cata se celebró el pasado 17 de septiembre en el Islote de Fermina, en Arrecife, con doce sales procedentes de las seis salinas que permanecen activas actualmente en Canarias: tres de Gran Canaria y una de Lanzarote, Fuerteventura y La Palma.
Once especialistas en análisis de productos agroalimentarios evaluaron las muestras mediante cata ciega. El examen sensorial tuvo en cuenta principalmente el aroma, el sabor y la textura, además del color, la consistencia y la granulometría.
Junto a los dos grandes oros de Janubio, el palmarés dejó sendas medallas de oro para las flores de sal de Salinas de Fuencaliente, en La Palma, y Salinas de Bocacangrejo, en Gran Canaria. En total se concedieron tres distinciones especiales y seis medallas, divididas a partes iguales entre grandes oros y oros.
El Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias está organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y en esta edición contó con la colaboración del Cabildo de Lanzarote. Los productos premiados podrán incorporar hasta la próxima convocatoria la etiqueta acreditativa de los galardones obtenidos.
El certamen vuelve a poner el foco sobre una producción estrechamente vinculada al paisaje y a la historia de las islas. En Canarias se obtienen actualmente alrededor de 2.700 toneladas de sal al año mediante una actividad que, además de su vertiente productiva, mantiene vínculos con la gastronomía, el turismo y la conservación del patrimonio salinero.
En Lanzarote, los tres reconocimientos obtenidos por Janubio refuerzan precisamente el valor gastronómico de unas salinas que continúan en activo y cuya producción logra este año situarse en dos ocasiones en la máxima categoría de medallas de Agrocanarias.
