Lanzarote busca al viajero húngaro por el paladar
Vinos, quesos, gofio y sancocho mostraron a unos 70 profesionales húngaros cómo la cocina de Lanzarote está ligada a su territorio
Lanzarote ha recurrido a sus vinos, quesos, gofio y sancocho para presentarse ante el sector turístico de Hungría. Saborea Lanzarote y la Sociedad de Promoción Exterior de Lanzarote (SPEL-Turismo Lanzarote) participaron en Budapest en un encuentro dedicado a los destinos gastronómicos españoles, utilizando el producto y el recetario insular como carta de presentación de la isla.
La acción se desarrolló los días 23 y 24 de septiembre en la Embajada de España en Budapest, organizada por la Oficina Española de Turismo en Viena —responsable del mercado húngaro— y con la colaboración de Saborea España. Durante las dos jornadas participaron cerca de 70 profesionales del turismo, entre agencias de viajes, empresarios del sector y prensa especializada.
Lanzarote estuvo representada en los fogones por Fernando Guadalupe y Adrián Brusel, jefes de cocina del restaurante Lambra. Los dos cocineros construyeron su presentación alrededor de productos y elaboraciones reconocibles de la gastronomía insular, buscando establecer una relación entre aquello que se come y bebe y el paisaje del que procede. La propia filosofía de Lambra se articula en torno al producto de temporada, los productores locales y la revisión contemporánea de recetas tradicionales.
Contar Lanzarote desde el plato
La elección del recetario no es casual. La estrategia de Saborea Lanzarote vincula expresamente la oferta gastronómica con los sistemas de cultivo de la isla, el territorio, el sector primario, la agroindustria y la restauración, con la intención de convertir esos elementos en experiencias para el visitante.
La acción de Budapest tuvo además un marcado carácter profesional y comercial. Turismo Lanzarote sitúa la participación dentro de su estrategia de diversificación de mercados y señala que la delegación insular mantuvo contacto con turoperadores, agencias y prensa especializada húngara. En la promoción tuvieron también protagonismo los vinos con Denominación de Origen Lanzarote.
