Sabores de Tinajo agota plazas en El Cuchillo
La segunda cita del ciclo llevó a las Fiestas del Pilar una degustación de cocina en vivo con queso, jurel, cabra y otros productos del municipio
La gastronomía de proximidad volvió a despertar el interés del público en Tinajo. La segunda jornada de la segunda edición de Sabores de Tinajo, celebrada en El Cuchillo coincidiendo con las Fiestas del Pilar, agotó las plazas disponibles a las pocas horas de abrirse las inscripciones, según informó el Ayuntamiento. La propuesta reunió productos del sector primario local en una degustación que exploró distintas maneras de llevarlos a la mesa.
La cocina en directo corrió a cargo de Gourmet Catering Ampate, que convirtió su food truck en el escenario de un recorrido gastronómico por el municipio. El menú comenzó con un caramelo crujiente de queso tierno de El Cuchillo acompañado de confitura de tomate de Tinajo, una combinación de sabores reconocibles presentada con un formato diferente.
El pescado también tuvo protagonismo con un jurel en escabeche con fruta de temporada, elaborado con ejemplares de Pescadería Tenesar, vino de Bodega Las Cadenas y fruta de César Viña. La propuesta cárnica llegó en forma de falsa empanadilla de guiso de cabra, preparada con carne procedente de Filo de El Cuchillo.
Las elaboraciones se acompañaron con la cerveza Malpeis Bermeja Red IPA, mientras que el apartado dulce quedó reservado para unas fresas estofadas con helado de pistacho. El postre reunió fresas de Tania, de Finca El Cuchillo, miel de Casa Pacheco y helado de La Nueva Polar.
La iniciativa, organizada por las concejalías de Comercio y del Sector Primario del Ayuntamiento de Tinajo, en colaboración con Dinamiza Rural del Gobierno de Canarias, pretende acercar los productos del municipio al consumidor mediante propuestas culinarias que combinen tradición y creatividad.
El alcalde de Tinajo, Jesús Machín, destacó la acogida de esta segunda jornada y subrayó que estas actividades permiten seguir «tendiendo puentes entre el sector primario local y la ciudadanía». Sabores de Tinajo contempla tres encuentros durante 2026, por lo que todavía queda una última cita para completar la programación de este año.
