El producto de Lanzarote, ante el desafío climático
Agricultores, ganaderos y técnicos analizaron en una jornada celebrada en la isla cómo afrontar el calor, la escasez de agua y los fenómenos meteorológicos adversos
La supervivencia y el futuro del producto local dependen, en buena medida, de la capacidad de agricultores y ganaderos para adaptarse a unas condiciones climáticas cada vez más exigentes. El aumento de las temperaturas, la disponibilidad de agua y los fenómenos meteorológicos adversos plantean nuevos desafíos a quienes trabajan la tierra y mantienen las explotaciones ganaderas de Lanzarote. Sobre estas cuestiones giró una jornada técnica celebrada este viernes en la Granja Agrícola Experimental de nuestra isla.
El encuentro reunió a profesionales del sector primario y especialistas para analizar las consecuencias del cambio climático sobre la producción agropecuaria y estudiar posibles respuestas. Un asunto que trasciende el ámbito estrictamente agrícola o ganadero: la capacidad de seguir produciendo alimentos en Lanzarote condiciona también el futuro de nuestra despensa y su presencia en la gastronomía insular.
La agricultura lanzaroteña, desarrollada en un territorio de escasas precipitaciones y con unas condiciones de cultivo particulares, afronta la necesidad de ajustar sus prácticas a los cambios ambientales. También la ganadería debe atender a factores como el estrés térmico de los animales, que puede afectar a las condiciones de producción.
Del conocimiento científico a las explotaciones
Durante la jornada se presentaron herramientas para evaluar los riesgos climáticos en la agricultura, así como experiencias de adaptación desarrolladas en diferentes islas. Los participantes abordaron cuestiones relacionadas con los efectos del calor sobre las explotaciones ganaderas y las condiciones laborales de quienes trabajan en el sector primario.
Una parte del encuentro estuvo dedicada a identificar las dificultades que encuentran agricultores y ganaderos para incorporar medidas de adaptación. La mesa de trabajo permitió recoger aportaciones de los profesionales de nuestra isla, con la intención de que sus circunstancias productivas se tengan en cuenta en futuras propuestas técnicas.
El reto no consiste únicamente en mantener la actividad agraria, sino en conservar la capacidad de producir alimentos vinculados al territorio. Una cuestión especialmente relevante para una isla cuya identidad gastronómica está estrechamente relacionada con el trabajo de sus agricultores, ganaderos y elaboradores.
La jornada formó parte del proyecto sobre adaptación climática del sector agropecuario de Canarias, impulsado por la Consejería de Transición Ecológica y Energía del Gobierno autonómico. El ciclo continuará el 16 de noviembre en Gran Canaria y concluirá el día 20 en La Palma.
