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La propuesta del miércoles en el Zonzamas es…

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Una versión de los Huevos escalfados a la florentina (FOTO: perudalia.com)

El restaurante pedagógico ‘Malvasía’, del IES Zonzamas de Arrecife, sigue con la formación de futuros chefs y personal especializado para las salas de la isla. Para este miércoles ofertan una decena de platos para comer a la carta en sus instalaciones del propio instituto. Para abrir boca sugieren Pisto manchego o Chipirones en su tinta. A continuación, los primeros: bien , bien Sopa al cuarto de hora.

El menú sigue con los segundos a elegir: Medallón de salmón confitado al eneldo, que va acompañado por salsa de mostaza, papas noissette, zanahorias glaseadas y tomate poché relleno, o, para el que guste más de carne, una Carbonada de añojo a la flamanda, con papas al vapor y brotes de coliflor a la mantequilla.

El postre que ofrecen los alumnos del Zonzamas da a elegir entre una Crema catalana o un Tiramisú.

Para reservas: 600 347 737

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