En esta edición hay hasta cinco zonas distintas de ponencias

El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ha preparado un completo programa de actividades en diferentes espacios y para todos los públicos. El evento gastronómico, el más grande de Canarias, se celebra este fin de semana, 23 y 24 de noviembre en La Villa de Teguise.

El festival estará dividido en diferentes espacios, en el que los asistentes disfrutarán de charlas, talleres y degustaciones.

Aula del gusto: las Estrellas Michelín

Día 23

11:30 h : Oriol Castro (** Michelin), del Equipo Disfrutar, Barcelona.

12:45 h: Juanlu Fernández (* Michelin), de Lú Cocina y Alma, Cádiz.

14:00 h: Henrique Sá Pessoa (** Michelin), de Alma, Lisboa.

15:15 h: Gonzalo Calzadilla, del restaurante Isla de Lobos del hotel Princesa Yaiza, Lanzarote.

16:30 h: Jonay Hernández, de La Vieja de Jonay Hernández, representando la cocina canaria en Palma de Mallorca.

17:45 h: Begoña Rodrigo, de La Salita, Valencia.

19:00 h: Sergio y Javier Torres (** Michelin), de Cocina Hermanos Torres, Barcelona.

Día 24

11:30h: Lucía Freitas (* Michelin), de A Tafona, A Coruña.

12:45h: Iván Domínguez, de NaDo, representando la cocina del Atlántico, A Coruña.

14:00h: Andoni Luis Aduriz (** Michelin), de Mugaritz, Gipuzkoa.

Aula Saborea Lanzarote: Autores y productores locales

Así, en el Aula Saborea Lanzarote estarán presentes chefs, maestros queseros y enólogos de la isla, como:

Sábado, 23 de noviembre

  • 11:45 – 12:25 h.: The V Factor.
  • 13:15 – 13:55 h.: El Chiringuito Tropical.
  • 14:30 – 15:10 h.: Chef David Díaz, de Atlántico Lounge.
  • 16:30 – 17:10 h.: Kokoxili.
  • 18:00 – 18:40 h.: Cook In Lanzarote.
  • 18:45 – 19:25 h.: Pastelería-Atelier Ludovic Lamontagne.

Domingo, 24 de noviembre

  • 11:15 – 11:55 h.: Chef Vicente Félix Rodríguez, de Seaside Jameos Playa.
  • 12:30 – 13:10 h.: Chef Orlando Ortega, de Lilium con La Plaza.
  • 13:30 – 14:10 h.: Chef Juanjo Suárez, del Hotel Lava Beach.
  • 14:30 – 15:10 h.: La Molina de José María Gil con el chef Miguel Ángel Garcés, de Hotel Lanzarote Village Hibiscus

Aula del vino. La novedad

Sábado, 23 de noviembre

  • 11:00 – 11:45 h.: Maridajes Extremos con Orlando Ortega (Lilium).
  • 12:30 – 13:15 h.: Cóctel Malvasía, con Álvaro Puertas (Atlántico Lounge) y Luca Menozzi (Beach Bar).
  • 14:00 – 14:45 h.: Burbujas de Lanzarote, con Gustavo Palomo (Atlántico Lounge).
  • 15:30 – 16:15 h.: Catando como un enólogo, con Tomás Mesa (enoactiva).
  • 16:45 – 17:30 h.: Vino y chocolate ¿una pareja imposible?, con Ludovic Lamontagne (Atelier Lamontagne).
  • 18:15 – 19:00 h.: Que no te la den con queso (I), con Roberto González (AQUAL).

Domingo, 24 de noviembre

  • 14:00 – 14:45 h.: Que no te la den con queso (II), con Roberto González (AQUAL).

Casa del producto canario. Lo mejor de las islas

Sábado, 23 de noviembre

  • 11:15 h.: Brindemos con nuestras frutas.
  • 12:15 h.: El peto ahumado de La Gomera.
  • 13:15 h.: Los jardines también se comen.
  • 17:15 h.: Oro parece, plátano no es.
  • 18:15 h.: La almendra, mucho más que un fruto seco.

Domingo, 24 de noviembre

  • 11:15 h.: Los jardines también se comen.
  • 12:15 h.: “Costa Rica en Canarias”.
  • 13:15 h.: Piña herreña y sus bondades para cocinar.

Aula del queso. Aromas y sabores

Sábado, 23 de noviembre

  • 11:00 h.: Un queso, una isla.
  • 13:00 h.: De birras y quesos.
  • 17:00 h.: Chinijos catadores.
  • 18:00 h.: El desayuno y el postre, queso y café.

Domingo, 24 de noviembre

  • 11:00 h.: Un queso, una isla.
  • 12:00 h.: El queso y el vino.
  • 13:00 h.: Los quesos de pastoreo.

El vino

Sábado, 23 de noviembre

  • 11:15 h.: Viticultura sostenible, una mirada al futuro.
  • 12:00 h.: Nuevos sabores, una cata sensorial diferente…
  • 13:00 h.: El origen si importa, catando los vinos de bodegas El Sitio de San Juan.
  • 17:00 h.: Catando las mil y una caras del Albillo Criollo.
  • 18:00 h.: De cata en El Hierro, una viticultura por descubrir.

Domingo, 24 de noviembre

  • 11:00 h.: Una cata emocional con… Rasa Strankauskaite.
  • 12:00 h.: Catando con… las mujeres de la viticultura canaria.
  • 13:00 h.: Catando vinos criados bajo el mar.

Asimismo, en esta nueva edición, los asistentes podrán descubrir todo el Festival Enogastronómico gracias a la primera edición del Tapaporte Saborea Lanzarote.Podrán adquirirse en los puestos de venta de tickets y, consiguiendo 6 sellos -1 por área del festival- entrarán en un sorteo de una noche de hotel, cena gastronómica para dos personas y un pack de productos de Lanzarote. Asimismo, consiguiendo 3 sellos -1 por área y al memos uno de la Plaza de la Iglesia- podrán optar a una cena gastronómica para dos personas.



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