Programa del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote

En esta edición hay hasta cinco zonas distintas de ponencias

El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ha preparado un completo programa de actividades en diferentes espacios y para todos los públicos. El evento gastronómico, el más grande de Canarias, se celebra este fin de semana, 23 y 24 de noviembre en La Villa de Teguise.

El festival estará dividido en diferentes espacios, en el que los asistentes disfrutarán de charlas, talleres y degustaciones.

Aula del gusto: las Estrellas Michelín

Día 23

11:30 h : Oriol Castro (** Michelin), del Equipo Disfrutar, Barcelona.

12:45 h: Juanlu Fernández (* Michelin), de Lú Cocina y Alma, Cádiz.

14:00 h: Henrique Sá Pessoa (** Michelin), de Alma, Lisboa.

15:15 h: Gonzalo Calzadilla, del restaurante Isla de Lobos del hotel Princesa Yaiza, Lanzarote.

16:30 h: Jonay Hernández, de La Vieja de Jonay Hernández, representando la cocina canaria en Palma de Mallorca.

17:45 h: Begoña Rodrigo, de La Salita, Valencia.

19:00 h: Sergio y Javier Torres (** Michelin), de Cocina Hermanos Torres, Barcelona.

Día 24

11:30h: Lucía Freitas (* Michelin), de A Tafona, A Coruña.

12:45h: Iván Domínguez, de NaDo, representando la cocina del Atlántico, A Coruña.

14:00h: Andoni Luis Aduriz (** Michelin), de Mugaritz, Gipuzkoa.

Aula Saborea Lanzarote: Autores y productores locales

Así, en el Aula Saborea Lanzarote estarán presentes chefs, maestros queseros y enólogos de la isla, como:

Sábado, 23 de noviembre

  • 11:45 – 12:25 h.: The V Factor.
  • 13:15 – 13:55 h.: El Chiringuito Tropical.
  • 14:30 – 15:10 h.: Chef David Díaz, de Atlántico Lounge.
  • 16:30 – 17:10 h.: Kokoxili.
  • 18:00 – 18:40 h.: Cook In Lanzarote.
  • 18:45 – 19:25 h.: Pastelería-Atelier Ludovic Lamontagne.

Domingo, 24 de noviembre

  • 11:15 – 11:55 h.: Chef Vicente Félix Rodríguez, de Seaside Jameos Playa.
  • 12:30 – 13:10 h.: Chef Orlando Ortega, de Lilium con La Plaza.
  • 13:30 – 14:10 h.: Chef Juanjo Suárez, del Hotel Lava Beach.
  • 14:30 – 15:10 h.: La Molina de José María Gil con el chef Miguel Ángel Garcés, de Hotel Lanzarote Village Hibiscus

Aula del vino. La novedad

Sábado, 23 de noviembre

  • 11:00 – 11:45 h.: Maridajes Extremos con Orlando Ortega (Lilium).
  • 12:30 – 13:15 h.: Cóctel Malvasía, con Álvaro Puertas (Atlántico Lounge) y Luca Menozzi (Beach Bar).
  • 14:00 – 14:45 h.: Burbujas de Lanzarote, con Gustavo Palomo (Atlántico Lounge).
  • 15:30 – 16:15 h.: Catando como un enólogo, con Tomás Mesa (enoactiva).
  • 16:45 – 17:30 h.: Vino y chocolate ¿una pareja imposible?, con Ludovic Lamontagne (Atelier Lamontagne).
  • 18:15 – 19:00 h.: Que no te la den con queso (I), con Roberto González (AQUAL).

Domingo, 24 de noviembre

  • 14:00 – 14:45 h.: Que no te la den con queso (II), con Roberto González (AQUAL).

Casa del producto canario. Lo mejor de las islas

Sábado, 23 de noviembre

  • 11:15 h.: Brindemos con nuestras frutas.
  • 12:15 h.: El peto ahumado de La Gomera.
  • 13:15 h.: Los jardines también se comen.
  • 17:15 h.: Oro parece, plátano no es.
  • 18:15 h.: La almendra, mucho más que un fruto seco.

Domingo, 24 de noviembre

  • 11:15 h.: Los jardines también se comen.
  • 12:15 h.: “Costa Rica en Canarias”.
  • 13:15 h.: Piña herreña y sus bondades para cocinar.

Aula del queso. Aromas y sabores

Sábado, 23 de noviembre

  • 11:00 h.: Un queso, una isla.
  • 13:00 h.: De birras y quesos.
  • 17:00 h.: Chinijos catadores.
  • 18:00 h.: El desayuno y el postre, queso y café.

Domingo, 24 de noviembre

  • 11:00 h.: Un queso, una isla.
  • 12:00 h.: El queso y el vino.
  • 13:00 h.: Los quesos de pastoreo.

El vino

Sábado, 23 de noviembre

  • 11:15 h.: Viticultura sostenible, una mirada al futuro.
  • 12:00 h.: Nuevos sabores, una cata sensorial diferente…
  • 13:00 h.: El origen si importa, catando los vinos de bodegas El Sitio de San Juan.
  • 17:00 h.: Catando las mil y una caras del Albillo Criollo.
  • 18:00 h.: De cata en El Hierro, una viticultura por descubrir.

Domingo, 24 de noviembre

  • 11:00 h.: Una cata emocional con… Rasa Strankauskaite.
  • 12:00 h.: Catando con… las mujeres de la viticultura canaria.
  • 13:00 h.: Catando vinos criados bajo el mar.

Asimismo, en esta nueva edición, los asistentes podrán descubrir todo el Festival Enogastronómico gracias a la primera edición del Tapaporte Saborea Lanzarote.Podrán adquirirse en los puestos de venta de tickets y, consiguiendo 6 sellos -1 por área del festival- entrarán en un sorteo de una noche de hotel, cena gastronómica para dos personas y un pack de productos de Lanzarote. Asimismo, consiguiendo 3 sellos -1 por área y al memos uno de la Plaza de la Iglesia- podrán optar a una cena gastronómica para dos personas.



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