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El certamen, patrocinado por la harinera Haricana, tenía como ingrediente base el cochino negro y estaba dirigido a profesionales.   Dos profesionales de la cocina, Pedro Luis García del restaurante Qué Muac!, Adán Martín del grupo Lani’s y un distribuidor de carne para varios restaurantes, Miguel Soria, pugnaron este domingo …

El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ya ha echado a andar y con él una de las novedades de esta edición: el Concurso de Bocatas, para profesionales, que tiene como base el cochino negro y como patrocinador principal a Haricana. Pese a las inclemencias meteorológicas, incluidas dos o tres trombas de agua …