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Imaginación y sabor en el Concurso de Bocatas

0El Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote ya ha echado a andar y con él una de las novedades de esta edición: el Concurso de Bocatas, para profesionales, que tiene como base el cochino negro y como patrocinador principal a Haricana. Pese a las inclemencias meteorológicas, incluidas dos o tres trombas de agua que han vuelto a provocar que los barrancos corrieran, los nueve participantes han tenido la posibilidad de expresar toda su creatividad en otros tantos bocadillos que han puesto de manifiesto las enormes posibilidades de la raza autóctona, en sus diversas piezas, y la combinación con panes elaborados artesanalmente y con toques de gofio o hierbas aromáticas, entre otros.

La final, para la que se han clasificado las tres creaciones gastronómicas más completas, a juicio de los miembros del jurado, será mañana domingo a las once de la mañana. Una final que promete, visto el nivel de la fase clasificatoria.

Los bocatas:

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