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Llega La Casa del Producto Canario

El Palacio Spínola acoge desde esta noche La Casa del Producto Canario, una de las novedades del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote.

casa del producto canario
La Casa del Producto Canario ofrecerá quesos de las islas, entre otras muchas cosas

El Palacio Spínola de la Villa de Teguise, sede permanente del Museo del Timple, comparte su espacio, desde esta noche y hasta el domingo, con el Producto Canario. Se trata de una de las novedades que presenta el Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote. La Casa del Producto Canario, como su propio nombre deja entrever, será el epicentro de todo aquello, o gran parte de lo que se produce en Canarias y que tiene que ver con la gastronomía. Mojos, jareas, café, cerveza, mieles, aceites….todo mostrado por sus productores llegados de otras islas del Archipiélago.

 

El programa de la Casa del Producto Canario

El sábado y el domingo, La Casa del Producto Canario ofrecerá un intenso programa de actividades y degustaciones.

Domingo 27 de noviembre

11:00 Quesos ahumados en Canarias, Isidoro Jiménez, maestro quesero

Una necesidad en el pasado para su conservación, en la actualidad es uno de los signos de identidad que buscan muchos consumidores y le invitamos a catar.

11:00 Vinos de Gran Canaria, tradición e innovación, Luis Molina, ingeniero técnico agrícola y enólogo

De una de las mejores tierras para el cultivo de la vid en las Islas, la cata de tres de sus vinos.

11:00 Papas antiguas de Canarias, un tesoro en la mesaJuan Carlos Clemente, cocinero y asesor gastronómico

Una ocasión de oro para conocerlas y degustarlas con su pareja ideal, el mojo canario.

12:00 El paisaje vitícola de Tenerife y sus vinos, Juan Jesús Méndez, enólogo y propietario de Bodegas Viñátigo

El clima, el suelo y la historia en los vinos de una isla en la cata de tres de sus mejores tintos. 

12:00 Jareas frescales, Germán Blanco, chef y propietario del restaurante La Tegala

Referente de la nueva cocina con producto de Lanzarote, aquí presenta su personal visión de este popular pescado seco.

13:00 Quesos de cabra en Canarias, Isidoro Jiménez, maestro quesero

En el limitado territorio de este archipiélago existen varias razas autóctonas caprinas, con cuya leche se elaboran unos quesos muy singulares: algunos de ellos los podrá probar aquí

13:00 Castañas en la gastronomía canaria, Rogelio Quintero, cocinero y asesor gastronómico

Estamos en otoño, tiempo para sacarle todo su potencial al fruto que más identifica a esta estación del año.

14:00 El gofio y sus posibilidades, Marcial Arráez, Asociación Cultural y Costumbrista los del Gofio Arráez

Usos del gofio en la gastronomía canaria y realización-degustación de la pella Los Dolores.

 

Sábado 26 de noviembre

11:00 Quesos de cabra en Canarias, Isidoro Jiménez, maestro quesero

Con la leche de varias razas autóctonas caprinas se elaboran unos quesos muy singulares: algunos los podrá probar en este taller.

11.00 Un buchito de café de Agaete, Víctor Lugo, cultivador

Descubre y degusta el único café que se cultiva en un país europeo.

12:00 La evolución de los vinos blancos canarios en el s. XXI, Gustavo Palomo, sumiller

Un acercamiento sensorial a los nuevos caldos con uvas blancas.

12:00 Aceite oliva de Gran Canaria, tradición de siglos, Luis Molina, ingeniero técnico agrícola y enólogo

Singularidad y cata de aceites de oliva en una isla con almazaras que datan del siglo XVIII.

13:00 Queso de flor, el queso diferente, Isidoro Jiménez, maestro quesero

Una joya de la tradición trashumante de los pastores de Gran Canaria, que renueva formatos para acercarse al consumidor, y cuya degustación le proponemos.

13:00 Malvasías en Canarias: La Palma y Lanzarote, Carlos Lozano e Ignacio Valdera, enólogos en las bodegas Teneguía y Los Bermejos

La malvasía aromática y la malvasía volcánica convertidas en extraordinarios vinos a probar.

13:00 Mojos, paleta de sabor y color, Rogelio Quintero, cocinero y asesor gastronómico

Una delicada presentación de la salsa estrella de la gastronomía canaria y algunas de sus variantes.

16:00 El paisaje vitícola de Tenerife y sus vinos, Juan Jesús Méndez, enólogo y propietario de Bodegas Viñátigo

El clima, el suelo y la historia en los vinos de una isla en la cata de tres de sus mejores tintos.

16:00 Mieles de Canarias, Pedro Rodríguez Dios, repostero y pastelero

A partir de una flora única en el mundo, originales y exclusivas mieles de Tenerife.

17:00 Quesos ahumados en Canarias, Isidoro Jiménez, maestro quesero

Una necesidad en el pasado para su conservación, en la actualidad es uno de los signos de identidad que buscan muchos consumidores.

17:00 Vinos tintos canarios, el antes y el después, Gustavo Palomo, sumiller

Con una selección de distintos caldos de uva tinta, una cata para conocerlos mejor.

17:00 Dorada Especial, las cervezas gastronómicas de Canarias, Félix Guío, maestro cervecero en CCC

Prueba las nuevas cervezas de la Compañía Cervecera de Canarias para saber con qué maridarlas.

18:00 El gofio y sus posibilidades, Marcial Arráez, Asociación Cultural y Costumbrista los del Gofio Arráez

Usos del gofio en la gastronomía canaria y realización-degustación de la pella Los Dolores.

18:00 Vinos de Gran Canaria, tradición e innovación, Luis Molina, ingeniero técnico agrícola y enólogo

De una de las mejores tierras para el cultivo de la vid en las Islas, la cata de tres de sus vinos.

 

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