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Agenda del Festival Enogastronómico

Degustar elaboraciones de los restaurantes locales, participar en concursos o asistir a master class de la mano de chefs distinguidos por su labor profesional. Todo condensado en el fin de semana del IV Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote.

Programa Festival Gastronómico
Programa Festival Gastronómico

 Desde las 10:30 horas del sábado (cierre a las 20:00 h.) y hasta las 16:00 horas del domingo (abre a las 10:30 h.), La Villa de Teguise albergará la gran fiesta insular de la gastronomía. Infinitas posibilidades donde intervienen todos los sentidos y donde tenemos que estar muy atentos si lo que queremos, además de degustar las delicatessen propuestas por los restaurantes de la isla, es asistir a clases magistrales, exhibiciones varias o participar en alguno de los concursos.

Deben saber que el espacio de la Plaza de la Mareta, en la antigua Capital de la isla, además de las carpas de degustaciones, acogerá tres aulas: Aula del Gusto, Aula Saborea Lanzarote y Aula Chinijo Chef, además del Stand de Lanzarote Cocina. Aquí mismo pueden consultar el programa, si lo desean. Previamente, durante la jornada del viernes, distintos locales de La Villa acogerán actividades dentro del programa denominado Teguise Gastro.

Aula del gusto

El sábado, a las 11 de la mañana, Quesos lanzaroteños premiados en el último World Cheese Awards armonizados con Dorada Especial y cata de cervezas, con el maestro quesero grancanario Isidoro Jiménez y el sumiller Gustavo Palomo.

A las 12:30 horas, La Esencia de las frutas tropicales presentadas en un vaso, con el Maestro Pastelero y asesor técnico de chocolates Cacao Barry, Miguel Guarro

A las 17:00,  Fusiones y matices dulces en Lanzarote maridados con vinos de Bodegas Los Bermejos, con el maestro pastelero Ludovic Lamontagne y el enólogo Ignacio Valdera.

Emil Samper

A las 18:30 horas, Producto canario con toques y especias asiáticas, con Emil Samper, cuarto clasificado en la segunda edición de Master Chef.

 

David García

Joaquín EspejoEl domingo, a las 11:00 h., La integración del mar y la tierra llevada al extremo, con el chef del restaurante To [+] Barcelona y entre los cuatro finalistas de la segunda edición de Top Chef, David García y el también participante en el mismo programa y chef del restaurante Moorera, en Arinaga, Joaquín Espejo.

german_blanco

A las 12:30, Cocinar sin complejos, la cocina canaria en su máxima expresión, con el chef y propietario de La Tegala, Germán Blanco.

A las 14:00, El Rincón de Juan Carlos, la cocina de los sabores, con el chef  El Rincón de Juan Carlos del restaurante  del Acantilado de Los Gigantes, en Tenerife, Juan Carlos Padrón.

 

Aula Saborea Lanzarote

El sábado a las 11 de la mañana, entrega de premios del concurso para niños “De la tierra a la mesa” dentro del proyecto “Cocina y Territorio”

A las 11:30, 12:30, 16:30 y 17:30 horas, sesiones del Concurso de Bocatas by Haricana (concurso para profesionales con el cochino negro canario como ingrediente principal)

El domingo, a las 11 de la mañana, será la Final del Concurso de Bocatas by Haricana

A las 12:00 horas, Concurso de cocina popular (concurso para aficionados con la lenteja como ingrediente principal) A las 14:00 horas será la entrega de premios

 

Aula Chinijo Chef

Fabián León
Fabián León

Cursos y talleres impartidos por Fabián León, de la primera edición de Master Chef.

Sábado a las 11:00 y a las 16:30 horas: Desayuna como un rey

Sábado a las 12:15 y 17:45: Monta tu menú para picnic escolar

Sábado a las 13:30 y a las 19:00 horas: Cata a ciegas

Domingo a las 11:00 horas: Desayuna como un rey

Domingo a las 12:15 horas: Monta tu menú para picnic escolar

Domingo a las 13:30 horas: Cata a ciegas

 

Stand Lanzarote Cocina

Sábado: Despiece del cochino negro canario

Domingo: Despiece del atún rojo canario

Para participar en las Aulas del Gusto es preciso apuntarse llamando al 928 072 106

Toda la información en Saborea Lanzarote

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