Maki Timanfaya, la mejor ensaladilla canaria

El joven Kevin Díaz gana el concurso de ensaladilla del Festival Enogastronómico de Teguise

En el marco del Festival Enogastronómico ‘Saborea Lanzarote’ se celebró este domingo el VIII Concurso de Cocina popular ‘Ensaladilla canaria y productos de Lanzarote’,  donde participaron ocho concursantes.

Participantes en el concurso de Ensaladilla canaria
Los ocho concursantes con el chef Luis León (izqa.), el consejero de Turismo del Cabildo, Ángel Vázquez (derecha, con chaquetilla) y el concejal de Turismo de Teguise, Toni Callero

La ensaladilla canaria ‘Maki Timanfaya’, elaborada por Kevin Díaz Perdomo logró el primer premio del certamen. El ganador consiguió, como galardón, el privilegio de asistir como jurado popular en el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa 2020, en el marco del congreso San Sebastian Gastronomika del año que viene, con la cobertura de todos los gastos de transporte, alojamiento y la acreditación al congreso.

Kevin Díaz, el ganador

El resto de participantes fueron María Ascensión Espinosa Martínez, Nuria Pacheco Betancort, Javier Hidalgo Vila, Luis Ángel Eugenio Callero, Gloria Cabrera Betancort, Aurelio Santiago Hernández Martín y Miguel Ángel Reyes Sarmiento.

Por su parte, el jurado estuvo compuesto por el chef Luis León, presidente de Lanzarote Cocina; Miriam Dorta, de Grupo Chacón; Ángel Vázquez, consejero de Turismo, Agricultura y Promoción Económica del Cabildo; Duarte Calváo, periodista y director del Peixe Fesvival de Lisboa; Annie Bennett, del diario The Telegraph; y Rita Martín, por parte del Cabildo de Lanzarote, que actuó como secretaria del concurso. Por su parte, el consejero de Turismo, Promoción Económica, Agricultura, Ganadería y Pesca, Ángel Vázquez fue el encargado de entregar el premio al ganador.  

El certamen fue presentado por nuestro compañero Jamie Puig, fundador de GastroEvents.net.

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