El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, busca afianzar la isla conejera como sede de eventos gastronómicos de relevancia
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, ha visitado este martes los espacios de la isla que Saborea Lanzarote ha instalado en Madrid Fusión. Lo ha hecho desde primera hora de la mañana con tiempo para atender a los protagonistas desplazados hasta IFEMA, donde se celebra la mayor cita de la gastronomía del país y una de las principales a nivel internacional. Con él hemos podido charlar en un momento de la visita.
Plato Canario -La presencia del presidente del Cabildo en Madrid Fusión, ¿Cómo cabe interpretarla?
Oswaldo Betancort -Con ratificar mi apoyo a la cadena de valor que supone la presencia de productores, restauradores y a toda la cadena económica que representa el sector. Vamos a intentar afianzar el turismo que se interesa por la gastronomía teniendo en cuenta que el 83% del repetidor lo hace en buena medida influenciado por la oferta gastronómica que se le ofrece en la isla y la calidad del producto del sector primario. La idea, además, es que todos los productos que surgen de Lanzarote sean tratados como gourmet y poder impulsarlos a nivel internacional
PC -¿Cómo ve a los actores del sector desplazados a Madrid Fusión?
OB -Cada año hay mayor afluencia y más conciencia en sacar partido de esta feria. Lanzarote tiene que estar en este evento de enorme proyección internacional. Toca vendernos no solo como un destino turístico, si no como un destino con gastronomía y un producto singular y de calidad
PC -¿Aprovechará para afianzar la isla como sede de eventos gastronómicos?
OB -Tengo previstas dos reuniones para tratar de fidelizar eventos relacionados con la excelencia gastronómica y la enología. Tenemos espacios de cultivo que nos distinguen, como el Jable o La Geria, y con enormes valores paisajísticos y medioambientales para ser mostrados al mundo. Siempre con la premisa del respeto sobre el medio natural por delante.