comerenlanzarote.com Túnel del vino de Lanzarote en Madrid FusiónTúnel del vino de Lanzarote en Madrid Fusión

Tres intensos días en una de las ferias gastronómicas más importantes del planeta para seguir estando en la brecha

Lanzarote no tiene el espacio de Tenerife, patrocinadora oficial de Madrid Fusión. La isla del Teide es, con diferencia, el destino que más superficie ocupa en la feria. Más que cualquier comunidad autónoma. Mucho más también que Marruecos o Ecuador, dos de los países representados en el congreso.

También Gran Canaria, e incluso Fuerteventura, se plantan en Madrid con su parcela particular donde desarrollar los eventos previstos.

Lanzarote se muestra como uno más de los destinos de Saborea España. Sin ser uno más, puesto que Saborea Lanzarote es, de largo, el más activo y que mayor prestigio tiene de entre la cerca de treintena de sellos (a Madrid acudieron bastantes menos de ese número). Su base de operaciones la distribuye en el pequeño estand y en el escenario común a Saborea España.

Este año, y con mucho acierto, además, Lanzarote ha instalado un Túnel del vino en la zona habilitada por la organización (Wine Edition). Un lugar pensado para conocer la singularidad de los vinos de la isla y constatar su calidad en sesiones de catas dirigidas.

Entre un lugar y otro el producto Lanzarote ha vuelto a brillar como siempre suele hacer allá donde se presente. Y los chefs desplazados lo han puesto en valor mostrando sus potencialidades y, de paso, que esta es una isla a la que se viene a disfrutar, además de todo lo demás, de unos muy buenos lugares con cocina de calidad.

Es cierto que entre la delegación desplazada a Madrid, hay quien echa de menos, y comenta abiertamente, que la isla tenga un mayor protagonismo. Respetar la presencia entre Saborea España (la unión hace la fuerza) pero ofertando una parcela propia que indique al visitante que ha llegado a Lanzarote. Y, a partir de ahí, que se sumerja en una experiencia sensorial que la muestre en todo su esplendor. La experiencia con el lugar propio del vino quizá sirva de acicate.