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Lanzarote: destino enogastronómico poniendo en valor el producto local

Una nutrida representación de productores, bodegueros, queseros, así como de los sectores pesquero, de la restauración y hostelería, y de las patronales turísticas, entre otros colectivos, han respondido al llamamiento realizado desde el Cabildo de Lanzarote con el fin de avanzar hacia el desarrollo del Club de Producto Saborea Lanzarote como elemento cohesionador y estructurador en el posicionamiento de la isla como destino turístico enogastronómico.

Lanzarote destino enogastronómico

En el encuentro, celebrado este  jueves en la Molina de Gofio de José María Gil en San Bartolomé, y que contó también con la participación de Lluis Pujol, gerente de Saborea España, el consejero de Promoción Económica del Cabildo, Ángel Váquez, consideró que “casi diez años después de la creación de Saborea Lanzarote como paraguas y marca de garantía en el desarrollo de un destino turístico enogastronómico de alto nivel, se hace necesario ahora profundizar en el desarrollo de un Club de Producto como plataforma de apoyo al producto local, vinculado a la conservación del paisaje y territorio, y en el que todos los sectores implicados puedan apoyarse”.

El consejero subrayó que gracias a “la unidad y constancia de todos, hemos conseguido convertir a Lanzarote en punta de lanza en la vinculación del producto local con el turismo”, y en este sentido apeló a “la unidad de acción de las administraciones públicas para consolidar este proyecto transversal y hacer de palanca de impulso de los sectores implicados, profundizar en la profesionalización del sector primario y avanzar en la incorporación de nuevas generaciones a esta actividad”.

Siguiente paso: la creación de mesas sectoriales

Asimismo explicó que “el desarrollo de esta plataforma de gestión se llevará a cabo a través de un proceso de participación abierto a la intervención de todos los agentes implicados, mediante la creación de mesas sectoriales”; y señaló como “pilares de mi gestión, además de dicho objetivo, dar visibilidad internacional al proyecto Saborea Lanzarote, reforzar nuestro posicionamiento en el panorama nacional estando presentes en los principales eventos y en la gestión de Saborea España, y liderar el desarrollo de una estrategia regional con la incorporación de las otras islas a Saborea”.

En este contexto, el consejero delegado de la Sociedad de Promoción Exterior de Lanzarote (SPEL-Turismo Lanzarote), Héctor Fernández, indicó que tras el “trabajo increíble hecho hasta ahora”, liderado por el Área de Promoción Económica a la hora de cohesionar a los sectores implicados y de posicionar el producto local como atractivo diferenciador del destino, “hoy se marca un hito importante al darse un paso más hacia el desarrollo de un Club de Producto que servirá de acelerador a la hora de estructurar y posicionar el destino en el ámbito enogastronómico”.  

Por su parte, Lluis Pujol definió al Club de Producto como “un modelo de planificación y gestión de un destino turístico, basado en la alianza entre empresas e instituciones que a través de un trabajo mancomunado crean sinergias para el desarrollo de estrategias de creación, o impulso, de productos turísticos especializados y para segmentos de mercado definidos, añadiéndoles valores diferenciadores de calidad y competitividad que aseguren su rentabilidad”.

Entre los “beneficios” que reportará la participación en el Club de Producto Saborea Lanzarote, señaló, entre otros, “la participación en las políticas y estrategias de promoción y gestión del destino, en las actividades promocionales promovidas a través del Área de Promoción Económica, Turismo Lanzarote y Saborea España, así como en la planificación de los eventos que se celebren en Lanzarote”. El acto también contó con la participación de Silvia Gil, propietaria junto con Lourdes Rodríguez de la Molina de Gofio de José María Gil.

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