Lilium y La Bola, o como reinventar lo clásico

menú degustación La Bola

La crónica de una convivencia gastronómica entre el chef conejero Orlando Ortega y el tinerfeño Jorge Bosch. Probablemente nuestras abuelas se escandalizarían si les diésemos a probar un Escaldón de puchero canario en forma de croqueta que, para mayor provocación, es cúbica en lugar de ovalada. O una Papa arrugada rellena de …

Leer más...
  • Facebook
  • Google+
  • Twitter